Spesialitet Nonstick emaljert stålgryte engros er et must på ethvert kjøkken. De er perfekte for alt fra egg og pannekaker til grillet ost og fisk. De kommer også i en rekke former, størrelser og utførelser. Du kan handle individuelle stykker eller et helt sett, så du er sikker på å finne noe som passer din matlagingsstil.
Hva er forskjellen mellom rustfritt stål og emalje støpejern?
Kokekar i rustfritt stål og emaljert støpejern har begge forskjellige ytelsesegenskaper som gjør dem unike fra hverandre. Disse forskjellene kan kokes ned til deres evne til å distribuere og absorbere varme, så vel som deres respons på matlagingsteknikker.
Både rustfritt stål og emaljert støpejern er slitesterkt og har lang levetid, men begge har også sine svakheter og begrensninger. For eksempel, mens begge er korrosjonsbestandige, er rustfritt stål mye mer motstandsdyktig mot ekstreme temperaturendringer enn emaljert støpejern.
Hovedproblemet med emaljert støpejern er at det ikke er like holdbart som rustfritt stål og kan lett bli skadet hvis det faller ned eller støtes på en måte som gjør pannen vanskelig å håndtere. Dette er på grunn av sprøheten til det glassaktige belegget, som kan bli avskallet eller ødelagt.
I tillegg, hvis du legger pannen i varmt vann, er det lett å knekke emaljelaget, noe som gjør det mer sannsynlig at det brytes ned eller slites bort over tid. Dette gjelder spesielt hvis du ikke rengjør pannen godt eller ikke bruker den regelmessig.
Hvordan kan jeg finne ut om det er på tide å bytte ut min nonstick-panne?
Hvis du legger merke til at nonstick-pannen din er skjev, hakket, riper eller har et flasset belegg, er det sannsynligvis på tide å bytte det ut. En kjele som er utslitt er ikke bare mindre effektiv for matlaging, men kan også utgjøre en helserisiko.
Du bør også sjekke om den er laget av et trygt materiale, noe som kan påvirke sikkerheten og holdbarheten. Noen materialer, som PFOA eller C8 (eller polytetrafluoretylen) i de originale nonstick-produktene, kan lekke hormonforstyrrende kjemikalier og tungmetaller inn i maten.
Andre materialer, som aluminium, kan raskt ruste og forårsake alvorlig skade på maten. Hvis du ønsker å minimere disse risikoene, kan det være lurt å velge en nonstick-panne laget av høykvalitets keramikk, som er mer motstandsdyktig mot riper og ikke er like utsatt for korrodering.
Det er ingen tvil om at en god gryte eller panne i rustfritt stål kan utføre mange forskjellige funksjoner, inkludert koking, småkoking, sautering, bruning og steking. Denne typen kokekar er et must i ethvert kjøkken, men det er ikke det eneste alternativet.
Når du velger en ny lagerpotte, må du vurdere dens kapasitet og vekt. Du må også vite hva slags komfyr du har, slik at du kan velge en gryte som er kompatibel med ditt nåværende apparat.
De beste lagergrytene i rustfritt stål har en tykk, tungbunnet konstruksjon som fordeler varmen og holder den jevnt. En god en vil ha brede håndtak for enkel håndtering, samt et tettsittende lokk og en sil av rustfritt stål som hjelper til med å holde damp inne i pannen.
